የቀዘቀዘ-የደረቀ የፍራፍሬ ቸኮሌት ቀጣዩ የፕሪሚየም ኮንፈሬሽን አዝማሚያ የሆነው ለምንድን ነው - እና ሪችፊልድ ለምን እየመራው ነው?

ዓለም አቀፉ የጣፋጭ መሸጫ ገበያ ግልጽ የሆነ ለውጥ እያሳየ ነው። ሸማቾች ከአሁን በኋላ ጣፋጭ ብቻ በሆነው ከረሜላ አይረኩም፤ ሸካራነት፣ የእይታ ተጽእኖ፣ የንጥረ ነገሮች ግልጽነት እና “የተሻለ እርካታ” ስሜት ይፈልጋሉ። ይህ ለውጥ ለሚከተሉት ተስማሚ አካባቢ ፈጥሯል።የቀዘቀዘ የደረቀ የፍራፍሬ ቸኮሌት, የፍራፍሬን ተፈጥሯዊ ጥንካሬ ከቸኮሌት እርካታ ጋር የሚያጣምር ምድብ።

የቀዘቀዘ የደረቀ የፍራፍሬ ቸኮሌትበአንድ ወሳኝ መንገድ ከባህላዊ ቸኮሌት የተሸፈኑ ፍራፍሬዎች ይለያል፡ ፍሬው ራሱበብርድ-ደረቅከመሸፈኑ በፊት። ይህ ሂደት መዋቅርን፣ ንጥረ ነገሮችን እና የጣዕም ውህዶችን በመጠበቅ ሁሉንም እርጥበት ማለት ይቻላል ያስወግዳል። ውጤቱም ለስላሳ ወይም ማኘክ ሳይሆን ጥርት ያለ፣ ቀላል እና ከፍተኛ ጣዕም ያለው የፍራፍሬ ማዕከል ይሆናል። ከቸኮሌት ጋር ሲጣመር፣ በክራንክ እና ለስላሳ ማቅለጥ መካከል ያለው ንፅፅር በዘመናዊ ሸማቾች ዘንድ ጠንካራ ስሜት የሚፈጥር ከፍተኛ የስሜት ህዋሳት ተሞክሮ ይፈጥራል።

የገበያ መረጃ ይህንን ለውጥ ይደግፋል። ፕሪሚየም እና "ለእርስዎ የተሻለ" የሆኑ የጣፋጭ ምግቦች ክፍሎች ከባህላዊ የስኳር ከረሜላ ምድቦች በበለጠ ፍጥነት እያደጉ ነው። ሪፖርቶች እንደሚያሳዩት እውነተኛ የፍራፍሬ ንጥረ ነገሮችን ከቸኮሌት ጋር የሚያጣምሩ ምርቶች በተለይም በሰሜን አሜሪካ፣ በአውሮፓ እና በእስያ ክፍሎች ከፍተኛ የዋጋ ነጥቦችን ለማጽደቅ ከጊዜ ወደ ጊዜ ጥቅም ላይ እየዋሉ ነው። ሸማቾች የሚታዩ የፍራፍሬ ማካተትን ከትክክለኛነት፣ ከተፈጥሮ እና ከጥራት ጋር ያዛምዳሉ - በተለይም እነዚህ ፍራፍሬዎች እንደ በረዶ የደረቁ ፍራፍሬዎች ደማቅ ቀለም እና ቅርፅ ሲይዙ።

ሪችፊልድ ፉድ ወሳኝ ሚና የሚጫወተው እዚህ ነው። ከሶስተኛ ወገን አቅራቢዎች የቀዘቀዘ የደረቀ ፍሬ ከሚገዙ እና በቀላሉ በቸኮሌት ከሚሸፍኑ ብዙ ኩባንያዎች በተለየ፣ ሪችፊልድ ሙሉ በሙሉ የተዋሃደ የቀዘቀዘ የማድረቂያ ቡድን ሆኖ ይሰራል። ከ20 ዓመታት በላይ የቀዘቀዘ የማድረቂያ ልምድ ያለው፣ በርካታ የBRC A-ደረጃ ፋብሪካዎች በSGS፣ በFDA በተረጋገጡ የGMP ላቦራቶሪዎች እና በትላልቅ የቶዮ ጊከን የቀዘቀዘ የማድረቂያ መስመሮች የተመረመሩ፣ ሪችፊልድ ከጥሬ እቃ ምርጫ እስከ የመጨረሻ የምርት ውጤት ድረስ ጥራትን ይቆጣጠራል።

የሪችፊልድ ጠንካራ ጥቅሞች አንዱ በኢንዱስትሪ ደረጃ የማቀዝቀዣ ማድረቂያን መረዳቱ ነው፣ በሙከራ ደረጃ አይደለም።የቀዘቀዘ የደረቀ የፍራፍሬ ቸኮሌትበቴክኒካዊ መልኩ ተፈላጊ ነው፡- ፍራፍሬዎች በሚቀዘቅዝበት ጊዜ መዋቅሩን መጠበቅ፣ የቸኮሌት ሽፋን ያለውን የሙቀት መጠን መቋቋም እና በማከማቻ ጊዜም የተረጋጋ መሆን አለባቸው። የሪችፊልድ እውቀት የፍራፍሬ ቁርጥራጮች በማቀነባበር ወቅት እንዳይወድቁ፣ እንዳይቃጠሉ ወይም ጣዕማቸውን እንዳያጡ ያረጋግጣል - ብዙውን ጊዜ ልምድ የሌላቸውን አምራቾች የሚያጠቁ ጉዳዮች።

ከብራንዲንግ እይታ አንጻር፣የቀዘቀዘ የደረቀ የፍራፍሬ ቸኮሌትእንዲሁም በማህበራዊ ሚዲያ እና በኢ-ኮሜርስ መድረኮች ላይ እጅግ በጣም ጥሩ አፈፃፀም አለው። ድራማዊ ሸካራነቱ፣ ንፁህ የመስቀለኛ ክፍልፋዮች እና ደማቅ የፍራፍሬ ቀለሞች ምርቱን በእይታ ማራኪ ያደርጉታል - ልክ እንደ በረዶ የደረቀ ከረሜላ በቲኪኬት እና በዩቲዩብ ላይ እንዴት እንደተሳበ። የሪችፊልድ የፍራፍሬ ቸኮሌት የሚጠቀሙ ብራንዶች ከስሜት ህዋሳት ማራኪነት እና ከታሪክ አተራረክ ኃይል ይጠቀማሉ፣ ይህም ልግስናን ከእጅ ጥበብ እና ከቴክኖሎጂ ጋር ያገናኛል።

በተጨናነቀ የጣፋጭ ምግብ ገበያ ውስጥ ልዩነት ሁሉም ነገር ነው። የቀዘቀዘ የደረቀ የፍራፍሬ ቸኮሌት ይህንን ልዩነት ያቀርባል፣ የሪችፊልድ ሚዛን፣ የምስክር ወረቀቶች እና የቴክኒክ እውቀት ይህንን ምድብ በተከታታይ፣ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ እና በንግድ መጠኖች ለማቅረብ ከሚችሉ ጥቂት አቅራቢዎች አንዱ ያደርገዋል።