በረዶ-ማድረቂያ Skittles, እንደ የደረቀ ቀስተ ደመናን ያቀዘቅዙ, የደረቀ ትል ማቀዝቀዝእና የደረቀ ጌክን ያቀዘቅዙ, እና ሌሎች ተመሳሳይ ከረሜላዎች ታዋቂ አዝማሚያ ናቸው, እና የዚህ ሂደት በጣም አስደናቂ ከሆኑት ውጤቶች አንዱ ስኪትሎች ብዙውን ጊዜ "የሚፈነዱ" ወይም በበረዶ ማድረቅ ወቅት የሚተፉበት መንገድ ነው. ይህ የሚፈነዳ ለውጥ ለእይታ ብቻ አይደለም; በበረዶ ማድረቅ ውስጥ የተሳተፈው የፊዚክስ እና ኬሚስትሪ አስደናቂ ውጤት ነው።
የ Skittle መዋቅር
ስኪትልስ በደረቁ ጊዜ ለምን እንደሚፈነዳ ለመረዳት ስለ አወቃቀራቸው ትንሽ ማወቅ አስፈላጊ ነው። ስኪትሎች ትንሽ፣ ማኘክ ከረሜላዎች ውጭ ከጠንካራ ስኳር ሽፋን ጋር እና ለስላሳ፣ የበለጠ የጀልቲን ውስጠኛ ክፍል። ይህ ውስጠኛ ክፍል ስኳር, ጣዕም እና ሌሎች ከእርጥበት ጋር በጥብቅ የተቆራኙ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.
ማቀዝቀዝ-ማድረቅ እና የእርጥበት ሚና
ስኪትልስ በረዶ በሚደርቅበት ጊዜ እንደሌሎች የቀዘቀዙ ምግቦች ተመሳሳይ ሂደት ያካሂዳሉ፡ በመጀመሪያ በረዶ ይደረጋሉ ከዚያም በቫኩም ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ እና በውስጣቸው ያለው በረዶ በሚቀዘቅዝበት ክፍል ውስጥ በቀጥታ ከጠንካራ ወደ ጋዝ ይቀየራል። ይህ ሂደት ከሞላ ጎደል ሁሉንም እርጥበት ከከረሜላ ያስወግዳል።
በበረዶው ወቅት፣ በስኪትል ማኘክ መሃል ያለው እርጥበት ወደ በረዶ ክሪስታሎች ይቀየራል። እነዚህ ክሪስታሎች ሲፈጠሩ, እየሰፉ ይሄዳሉ, ከረሜላ ውስጥ ውስጣዊ ግፊት ይፈጥራሉ. ይሁን እንጂ የስኪትል ጠንካራ ውጫዊ ቅርፊት በተመሳሳይ መንገድ አይሰፋም, ይህም ወደ ውስጥ ግፊት እንዲከማች ያደርጋል.
የ "ፍንዳታ" ውጤት
የማድረቅ ሂደቱ በሚቀጥልበት ጊዜ በስኪትል ውስጥ ያሉት የበረዶ ቅንጣቶች የአየር ኪሶችን ይተዋሉ. የእነዚህ የአየር ከረጢቶች ግፊት ወደ ግትር ዛጎል ይገፋል። ውሎ አድሮ ዛጎሉ የውስጣዊ ግፊቱን ሊይዝ አይችልም፣ እና ይሰነጠቃል ወይም ይከፈታል፣ ይህም የቀዘቀዘ የደረቁ ስኪትልስ ባህሪን ይፈጥራል። በዚህ ምክንያት ነው፣ በረዶ የደረቁ ስኪትሎች ሲመለከቱ፣ ብዙውን ጊዜ የታበዩ የሚመስሉት፣ ዛጎሎቻቸው ተከፍለው የተስፋፋውን የውስጥ ክፍል የሚያሳዩት።
የስሜት ህዋሳት ተጽእኖ
ይህ ፍንዳታ የ Skittlesን ገጽታ ከመቀየር በተጨማሪ ጥራታቸውንም ይለውጣል. በበረዶ የደረቁ ስኪትሎች ቀላል እና ብስጭት ይሆናሉ፣ ይህም ከመጀመሪያው የማኘክ ወጥነት ጋር ፍጹም ተቃራኒ ነው። ጣዕሙም በስኳር እና በቅመማ ቅመም ክምችት ምክንያት እየጠነከረ ይሄዳል፣ ይህም በረዶ የደረቁ ስኪትሎችን ልዩ እና ጣፋጭ ምግብ ያደርገዋል።
የ"ፍንዳታ" ተጽእኖ በበረዶ የደረቁ ስኪትሎች ደስታን እና ማራኪነትን ይጨምራል፣ ይህም በሚዝናኑ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ያደርጋቸዋል።በረዶ-የደረቁ ከረሜላዎች. የሪችፊልድ ፉድ በረዶ-ማድረቅ ሂደት እነዚህን ባህሪያት ያጎለብታል፣ ይህም ስኪትልስን ጨምሮ የቀዘቀዙ ከረሜላዎቻቸው አስደሳች እና ጣዕም ያለው ተሞክሮ እንደሚያቀርቡ ያረጋግጣል።
ማጠቃለያ
የበረዶ ክሪስታሎች በማኘክ ማዕከላቸው ውስጥ በመስፋፋት በሚፈጠረው ግፊት ምክንያት ስኪትሎች በደረቁ ጊዜ ይፈነዳሉ። ይህ ግፊት ውሎ አድሮ የጠንካራ ውጫዊው ዛጎል እንዲሰነጠቅ ያደርገዋል፣ ይህም ወደ በረዶ የደረቁ ስኪትልስ ባህሪይ ይመራል። ይህ ለውጥ ከረሜላውን በምስላዊ መልኩ እንዲስብ ከማድረግ በተጨማሪ ሸካራነቱን እና ጣዕሙን ያሻሽላል፣ ይህም በጥንታዊ ህክምና ለመደሰት አስደሳች እና አዲስ መንገድ ይሰጣል።
የልጥፍ ጊዜ፡- ኦገስት-29-2024