የቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ አሁን ደረቅ ከረሜላ ነው?

እያለየቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላእናየደረቀ ከረሜላበመጀመሪያ ሲታይ ተመሳሳይ ሊመስሉ ይችላሉ፣ በእውነቱ በምርት ሂደታቸው፣ ሸካራነታቸው፣ ጣዕማቸው እና አጠቃላይ ልምዳቸው በጣም የተለያዩ ናቸው። እነዚህን ልዩነቶች መረዳት እንደ ሪችፊልድ ያሉ በረዶ የደረቀ ከረሜላዎችን ልዩ እና የላቀ ጣፋጭ የሚያደርገውን ለመረዳት ይረዳዎታል። በረዶ የደረቀ ከረሜላ ከባህላዊ ደረቅ ከረሜላ እንዴት እንደሚለይ በጥልቀት ይመልከቱ።

የምርት ሂደት

በቀዘቀዘ በደረቀ እና በተደረቀ ከረሜላ መካከል ያለው ዋና ልዩነት በምርት ሂደታቸው ላይ ነው። ድርቀት በተለምዶ ከከረሜላው ውስጥ እርጥበትን ለማስወገድ ሙቀትን መጠቀምን ያካትታል። ይህ ሂደት ከብዙ ሰዓታት እስከ ቀናት ሊወስድ ይችላል እና ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ይጠይቃል፣ ይህም የከረሜላውን መዋቅር እና ጣዕም ሊለውጥ ይችላል።

በሌላ በኩል ደግሞ በረዶ ማድረቅ ከረሜላውን በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ማቀዝቀዝ እና ከዚያም በቫክዩም ክፍል ውስጥ ማስቀመጥን ያካትታል። ይህ ሂደት እርጥበትን በሰርቢሚሽን ያስወግዳል፣ እዚያም በረዶው በፈሳሽ ደረጃ ውስጥ ሳያልፍ በቀጥታ ወደ ትነት ይለወጣል። ይህ ዘዴ የከረሜላውን የመጀመሪያ መዋቅር፣ ጣዕም እና የአመጋገብ ይዘት ለመጠበቅ የበለጠ ውጤታማ ሲሆን ይህም ወደ ትኩስ ሁኔታው ​​ቅርብ የሆነ ምርት ያስገኛል።

ሸካራነት እና የአፍ ስሜት

በቀዘቀዘ-ደረቅ እና በደረቅ ከረሜላ መካከል ካሉት በጣም የሚታዩ ልዩነቶች አንዱ ሸካራነቱ ነው። ደረቅ ከረሜላዎች ብዙውን ጊዜ በሂደቱ ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውለው ሙቀት ምክንያት ማኘክ ወይም ቆዳማ ይሆናሉ። ይህ ሸካራነት አስደሳች ሊሆን ይችላል ነገር ግን ከቀዘቀዘ-ደረቅ ከረሜላ ቀላል፣ አየር የተሞላ እና ጥርት ያለ ሸካራነት በእጅጉ የተለየ ነው።

በቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ በአፍ ውስጥ በፍጥነት የሚሟሟ ልዩ የሆነ ክራንች አለው፣ ይህም አስደሳች የስሜት ህዋሳት ተሞክሮ ይሰጣል። ይህ ሸካራነት የሚገኘው የቀዘቀዘ-ማድረቅ ሂደቱ እርጥበትን በማስወገድ የከረሜላውን የመጀመሪያ መዋቅር በመጠበቅ፣ አየር የተሞላ እና ጥርት ያለ ምርት በመፍጠር እና ለመብላት አስደሳች እና አርኪ ምርት በመፍጠር ነው።

የጣዕም ጥንካሬ

የቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ የጣዕም ጥንካሬ በተለምዶ ከደረቀ ከረሜላ በጣም ከፍ ያለ ነው። ለድርቀት የሚውለው ሙቀት የተወሰነ የጣዕም መጥፋት ሊያስከትል ይችላል፣ በረዶ ማድረቅ ደግሞ ከፍተኛ ሙቀትን በማስወገድ የንጥረ ነገሮቹን ተፈጥሯዊ ጣዕም ይጠብቃል። ይህ በቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላዎች ውስጥ የበለጠ የተከማቸ እና ሕያው ጣዕም ያስከትላል። እያንዳንዱ የሪችፊልድ ንክሻየቀዘቀዘ የደረቀ ቀስተ ደመናወይምየቀዘቀዘ የደረቀ ትልከረሜላዎች ከባህላዊ ደረቅ ጣፋጮች ጋር የማይወዳደር ኃይለኛ ጣዕም ይሰጣሉ።

የአመጋገብ ይዘት

በከረሜላ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉትን ንጥረ ነገሮች የአመጋገብ ይዘት በመጠበቅ ረገድም በጣም ጥሩ ነው። ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና የቫክዩም አካባቢ በከፍተኛ ሙቀት ድርቀት ሂደት ውስጥ ሊጠፉ የሚችሉ ቫይታሚኖችን፣ ማዕድናትን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት ይረዳል። ይህ ማለት በበረዶ የደረቁ ከረሜላዎች ከደረቁ አቻዎቻቸው ጋር ሲነፃፀሩ የበለጠ ገንቢ አማራጭ ሊያቀርቡ ይችላሉ፣ ይህም ለጤና ጠንቃቃ ሸማቾች የተሻለ ምርጫ ያደርጋቸዋል።

የመደርደሪያ ሕይወት እና ማከማቻ

ሁለቱም በቀዘቀዘ የደረቁና የደረቁ ከረሜላዎች እርጥበትን በማስወገድ ምክንያት ከትኩስ ምርቶች ጋር ሲነፃፀሩ ረዘም ያለ የመደርደሪያ ሕይወት አላቸው፣ ይህም እንዳይበላሽ ይከላከላል። ሆኖም ግን፣ በቀዘቀዘ የደረቁ ከረሜላዎች ሂደቱ ከድርቀት የበለጠ እርጥበትን ስለሚያስወግድ የበለጠ ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት ይኖራቸዋል። ይህም በቀዘቀዘ የደረቁ ከረሜላዎች ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት የበለጠ ምቹ እና ለአደጋ ጊዜ አቅርቦቶች ወይም ለረጅም ጉዞዎች ተስማሚ ያደርገዋል።

የሪችፊልድ ለጥራት ያለው ቁርጠኝነት

ሪችፊልድ ፉድ በቀዘቀዘ ደረቅ ምግብ እና የህፃናት ምግብ ውስጥ ግንባር ቀደም ቡድን ሲሆን ከ20 ዓመታት በላይ ልምድ አለው። በSGS የተገመገሙ ሶስት የBRC A ደረጃ ፋብሪካዎች አሉን እና በአሜሪካ የFDA የGMP ፋብሪካዎች እና ላቦራቶሪዎች አሉን። ከዓለም አቀፍ ባለስልጣናት የተሰጡ የምስክር ወረቀቶች በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሕፃናትን እና ቤተሰቦችን የሚያገለግሉ የምርቶቻችንን ከፍተኛ ጥራት ያረጋግጣሉ። የምርት እና የኤክስፖርት ንግዳችንን ከጀመርንበት ከ1992 ጀምሮ ከ20 በላይ የምርት መስመሮች ያሏቸው አራት ፋብሪካዎች አድገናል። የሻንጋይ ሪችፊልድ ፉድ ግሩፕ ከኪድስዋንት፣ ከባቤማክስ እና ከሌሎች ታዋቂ ሰንሰለቶች ጋር በመተባበር ከ30,000 በላይ የህብረት መደብሮችን ያቀርባል። የተጣመረ የመስመር ላይ እና ከመስመር ውጭ ጥረቶቻችን የተረጋጋ የሽያጭ እድገት አስመዝግበዋል።

ለማጠቃለል ያህል፣ ሁለቱም በበረዶ የተደረቁ እና ደረቅ ከረሜላዎች ልዩ ጥቅሞችን ቢሰጡም፣ በበረዶ የተደረቁ ከረሜላዎች ለላቀ ሸካራነታቸው፣ ለጠንካራ ጣዕማቸው፣ ለአመጋገብ ይዘታቸው እና ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የመደርደሪያ ሕይወታቸው ጎልተው ይታያሉ። እነዚህ ባህሪያት እንደ ሪችፊልድ የሚያቀርቧቸውን በረዶ የደረቁ ከረሜላዎች ለከረሜላ አፍቃሪዎች ጣፋጭ እና ፈጠራ ያለው ምርጫ ያደርጉታል። የሪችፊልድን በመሞከር ልዩነቱን ለራስዎ ያግኙየቀዘቀዘ የደረቀ ቀስተ ደመና, የቀዘቀዘ የደረቀ ትልእናየቀዘቀዘ-ደረቅ ጊክዛሬ ከረሜላዎች።