በበረዶ የደረቁ ስኪትሎች አነስተኛ ስኳር አላቸው?

ብዙ ጊዜ የሚጠየቁ ጥያቄዎች አንዱበረዶ-የደረቀ ከረሜላእንደየደረቀ ቀስተ ደመናን ያቀዘቅዙ, የደረቀ ትል ማቀዝቀዝእናየደረቀ ጌክን ያቀዘቅዙ. የቀዘቀዙ የደረቁ ስኪትሎችበረዶ-የደረቁ ስኪትሎች ከዋናው ከረሜላ ያነሰ ስኳር ይዘዋል ወይ የሚለው ነው። ቀላሉ መልሱ የለም—በበረዶ የደረቁ ስኪትሎች ከባህላዊ ስኪትሎች ያነሰ ስኳር የላቸውም። የማድረቅ ሂደቱ ውሃን ከከረሜላ ውስጥ ያስወግዳል ነገር ግን የስኳር ይዘቱን አይለውጥም. ምክንያቱ ይህ ነው፡

በረዶ-ማድረቅ ወቅት ምን ይሆናል?

የማድረቅ ሂደቱ ከረሜላውን በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ማቀዝቀዝ እና ከዚያም የቀዘቀዘው ውሃ (በረዶ) በቀጥታ ወደ ትነትነት በሚቀየርበት ባዶ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥን ያካትታል። ይህ ሂደት ከሞላ ጎደል ሁሉንም እርጥበቱን ከስኪትልስ ያስወግዳል, ይህም ለስላሳ ሸካራነት እና ልዩ ገጽታ ይሰጣቸዋል. ይሁን እንጂ በረዶ-ማድረቅ የከረሜላውን መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች አይለውጥም. ስኳሮቹ፣ አርቲፊሻል ጣዕሞች እና ሌሎች አካላት አንድ አይነት እንደሆኑ ይቆያሉ - የውሃው ይዘት ብቻ ይጎዳል።

በ Skittles ውስጥ የስኳር ይዘት

ስኪትሎች ለጣፋጭ እና ፍራፍሬ ጣዕማቸው በሚያበረክተው ከፍተኛ የስኳር ይዘት ይታወቃሉ። የ Skittles መደበኛ አገልግሎት በ2-አውንስ ቦርሳ 42 ግራም ስኳር ይይዛል። በበረዶ የደረቁ ስኪትሎች ከተመሳሳይ ኦሪጅናል ከረሜላዎች የተሠሩ እንደመሆናቸው መጠን የስኳር ይዘታቸው ተመሳሳይ ነው። የማድረቅ ሂደቱ እርጥበትን በማስወገድ ጣዕሙን ሊያጠናክር ይችላል, ነገር ግን ከረሜላ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን አይቀንስም.

በእውነቱ፣ በደረቁ ስኪትልስ ውስጥ ያለው የተከማቸ ጣዕም ለአንዳንድ ሰዎች የበለጠ ጣፋጭ ያደርጋቸዋል፣ ምንም እንኳን ትክክለኛው የስኳር ይዘት ሳይለወጥ ቢቆይም።

ክፍል ቁጥጥር እና ግንዛቤ

ምንም እንኳን በበረዶ የደረቁ ስኪትሎች ከመደበኛው ስኪትልስ ጋር ተመሳሳይ የስኳር ይዘት ቢኖራቸውም፣ ጥቅጥቅ ያሉ ሸካራነታቸው እና የተስፋፋው መጠናቸው አነስተኛ ከረሜላ እየበሉ ነው የሚለውን ግንዛቤ ሊሰጡ ይችላሉ። በረዶ-የደረቁ ስኪትሎች በበረዶ-ማድረቅ ሂደት ውስጥ ስለሚታቡ ጥቂቶቹ ከተመሳሳይ ባህላዊ ስኪትሎች የበለጠ ጠቃሚ ሊመስሉ ይችላሉ። ይህ ትንሽ ቁርጥራጮችን ወደ መብላት ሊያመራ ይችላል ፣ ይህም እንደ ክፍል መጠን በአጠቃላይ አነስተኛ የስኳር ፍጆታ ያስከትላል ።

ነገር ግን፣ በበረዶ የደረቁ ስኪትሎች ትልቅ ስለሚመስሉ ወይም ቀለል ያሉ ስለሚመስሉ፣ በእያንዳንዱ ቁራጭ ውስጥ ያለው የስኳር ይዘት ከመደበኛው ስኪትልስ ጋር ተመሳሳይ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ በክብደት ተመሳሳይ መጠን ከበላህ ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር ትበላለህ።