የተለያዩ የፍራፍሬ ፖርትፎሊዮዎች የቤሪ ፍሬዎችን እና ከሪችፊልድ ሞቃታማ በረዶ-የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማዋሃድ ተወዳዳሪ ጥቅም ለምን ያስገኛል?

ለአስርተ ዓመታት በፍራፍሬ ላይ የተመሰረቱ የምግብ እና የመክሰስ አምራቾች እንደ እንጆሪ፣ እንጆሪ እና ብሉቤሪ ባሉ ወቅታዊ የቤሪ ፍሬዎች ላይ በእጅጉ ይተማመኑ ነበር። ነገር ግን እየጨመረ የመጣው የአየር ንብረት አለመረጋጋት፣ የምርት መዋዠቅ እና የዋጋ ተለዋዋጭነት ብዙዎች የንጥረ ነገር ስልቶቻቸውን እንደገና እንዲያስቡ እያስገደዳቸው ነው። በዚህ አውድ፣ እንደ ማንጎ፣ አናናስ፣ ሙዝ፣ የድራጎን ፍሬ ያሉ ሞቃታማ በረዶ-የደረቁ ፍራፍሬዎችን መቀላቀል አዝማሚያ ብቻ ሳይሆን ስትራቴጂካዊ ለውጥ ነው።

ሪችፊልድ ፉድበተመሳሳይ ከፍተኛ ደረጃዎች መሠረት የተቀነባበሩ ሙሉ የቀዘቀዘ የደረቁ ፍራፍሬዎችን - መካከለኛ እና ሞቃታማ - በማቅረብ ወደዚህ አዲስ አቅጣጫ ይመራል። ይህ የምርት ስሞች ተለዋዋጭነት፣ የመቋቋም ችሎታ እና የፈጠራ አቅምን ይሰጣል።

 የገበያ ምልክቶች ሞቃታማ እና የቤሪ ቅይጥ የሚመርጡ

የሸማቾች የሐሩር ክልል ፍራፍሬዎችና እንግዳ የሆኑ ጣዕሞች ፍላጎት በዓለም አቀፍ ደረጃ ጨምሯል፣ በተለይም በሰሜን አሜሪካ፣ በአውሮፓ እና በእስያ-ፓስፊክ - ብዙውን ጊዜ ከጤና አዝማሚያዎች፣ 'ለእርስዎ የተሻሉ' መክሰስ እና ከፍተኛ ጣዕም ልምዶች ጋር የተያያዘ።

በገበያ ጥናት መሠረት፣ ማንጎ፣ አናናስ፣ ሙዝ እና የተደባለቁ የፍራፍሬ ቅይጥ የያዙ በ2024 በክልላዊ ሁኔታ ~30% እድገት አሳይተዋል፣ ይህም ከባህላዊ የቤሪ ብቻ በቀዘቀዘ የደረቁ የፍራፍሬ ምርምሮች በልጧል።

አጠቃላይየቀዘቀዘ የደረቁ ፍራፍሬዎችገበያው መስፋፋቱን ቀጥሏል፣ የቁርስ እህሎች፣ የቁርስ መሸጫ ሱቆች፣ የዳቦ መጋገሪያዎች፣ የአይስክሬም እና የእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦች ተቀባይነት እያገኙ በመምጣታቸው - ይህም ለተለያዩ የፍራፍሬ ዓይነቶች ፍላጎት ፈጥሯል።

የሪችፊልድ የተለያየ የኤፍዲ የፍራፍሬ መስመር የንግድ ትርጉም ያለው ለምንድን ነው?

·በአንድ ምንጭ አቅርቦት ላይ ያለው ጥገኝነት ቀንሷል
ሪችፊልድ ከመካከለኛ የቤሪ ዞኖች እና ከትሮፒካል የፍራፍሬ ክልሎች (ቬትናም) በመምጣት፣ አደጋውን ይቀንሳል። አውሮፓውያን እንጆሪዎችን የሚያጠቃው በረዶ የማንጎ አቅርቦትን አያስተጓጉልም - እና በተቃራኒው።

 

· የምርት ፈጠራ እና ልዩነት
የቀዘቀዘ የደረቀ እንጆሪን ከማንጎ ወይም አናናስ ጋር ማዋሃድ አዳዲስ የጣዕም መገለጫዎችን ይከፍታል፤ ለምሳሌ፣ “Raspberry-Mango Crunch”፣ “Tropical Berry Mix”፣ “Berry-Ananapple Snack Bar”፣ ወዘተ። ይህ ለብራንዶች የፈጠራ ተለዋዋጭነትን ይሰጣል እና በተጨናነቁ ገበያዎች ውስጥ ምርቶችን ለመለየት ይረዳል።

 

· ዓመቱን ሙሉ የአቅርቦት እና የእቃ ዝርዝር ተለዋዋጭነት
ዓመቱን ሙሉ በቬትናም የሚሰበሰቡ የሐሩር ክልል ፍራፍሬዎች ቀጣይነት ያለው ምርት እና ወጥ የሆነ አቅርቦት ያስገኛሉ - ይህም የተረጋጋ የንጥረ ነገር ፍሰት ለሚፈልጉ ዓለም አቀፍ ብራንዶች ወሳኝ ነው።

 

· የወጪ እና የህዳግ ማመቻቸት
የቤሪ ፍሬዎች እጥረት ወይም የዋጋ ጭማሪ ምክንያት ውድ በሚሆኑባቸው ጊዜያት፣ በሐሩር ክልል ውስጥ በረዶ የደረቁ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ወጪ ቆጣቢ ሆነው ይቆያሉ። ፍራፍሬዎችን ማደባለቅ ጥራቱን ሳያጎድፍ ህዳጉን ለመጠበቅ ይረዳል።

 

· የንፁህ መለያ እና የጤና ምስክርነቶች
የቀዘቀዙ የደረቁ ፍራፍሬዎች አብዛኛውን የአመጋገብ ዋጋቸውን ይዘው የሚቆዩ ሲሆን፣ ምንም አይነት መከላከያ የሌላቸው፣ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን የማያስገኙ እና ብዙውን ጊዜ ኦርጋኒክን የሚያሟሉ ናቸው - ይህም ለጤና ጠንቅቀው ለሚያውቁ ሸማቾች ማራኪ ነው። የሪችፊልድ የምስክር ወረቀቶች (BRC፣ GMP፣ ኦርጋኒክ) ይህንን አቋም ይደግፋሉ።

 

የምርት ድብልቅ እና የገበያ መረጃ ምሳሌ (2024 ቅጽበታዊ ገጽ እይታ)

የፍራፍሬ አይነት	በእስያ-ፓስፊክ ውስጥ የቀዘቀዘ-ደረቅ ምርት %*	የተለመዱ አፕሊኬሽኖች
ራፕቤሪ/ቤሪ	~28%	እህል፣ እርጎ፣ የቁርስ መጠጥ ቤቶች፣ ጣፋጮች
ማንጎ	~22%	መክሰስ ቺፕስ፣ ሞቃታማ ድብልቅ፣ አይስክሬም
አናናስ	~15%	የመንገድ ድብልቅ፣ የዳቦ መጋገሪያ ቶፒንግ፣ መጠጦች
ሙዝ	~10%	ለስላሳ ዱቄቶች፣ የቁርስ እህሎች
የተደባለቁ የፍራፍሬ ቅልቅሎች	~25%	ባለብዙ ፍሬቲ መክሰስ፣ ግራኖላ፣ ድብልቆች

*በ2024 ከእስያ-ፓስፊክ በረዶ-የደረቁ የፍራፍሬ አምራቾች አጠቃላይ የወጪ እና የምርት መረጃ ላይ የተመሠረተ።

ለአንድ የምርት ስም ወይም አስመጪ፣ ይህ የተለያየ ድብልቅ አደጋን ይቀንሳል እና ተለዋዋጭነትን ይጨምራል፡ አንድ የፍራፍሬ ምድብ የአቅርቦት ችግር ሲያጋጥመው ሌሎች ፍራፍሬዎች ሊካሱ ይችላሉ።

 

ለምግብ ብራንዶች እና ቸርቻሪዎች ስትራቴጂካዊ መፍትሔ

ከሪችፊልድ ጋር በመተባበር፣ የምርት ስሞች የሚከተሉትን ማድረግ ይችላሉ፦

የተረጋጋ አቅርቦትን መጠበቅ እና መቆራረጥን ማስወገድ፤