የደረቀ ከረሜላ ለምን ይነሳል?

በበረዶ የደረቀ ከረሜላ ውስጥ በጣም ከሚያስደንቀው ባህሪ አንዱ በበረዶ-ማድረቅ ሂደት ውስጥ የሚታብበት መንገድ ነው። ይህ የትንፋሽ ውጤት የከረሜላውን ገጽታ ከመቀየር በተጨማሪ ውፍረቱን እና የአፍ ስሜቱን ይለውጣል። በረዷማ የደረቀ ከረሜላ ለምን እንደሚታበክ ለመረዳት ከቀዝቃዛው ማድረቅ ሂደት በስተጀርባ ያለውን ሳይንስ እና በከረሜላ ውስጥ የሚከሰቱትን አካላዊ ለውጦች በጥልቀት መመርመርን ይጠይቃል።

የማቀዝቀዝ-ማድረቅ ሂደት

ፍሪዝ ማድረቅ፣ ሊዮፊላይዜሽን በመባልም የሚታወቀው፣ ከሞላ ጎደል ሁሉንም እርጥበቶች ከምግብ ወይም ከረሜላ የሚያስወግድ የመቆያ ዘዴ ነው። ሂደቱ የሚጀምረው ከረሜላውን በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዝ ነው. ከቀዘቀዘ በኋላ ከረሜላው በቫኩም ክፍል ውስጥ ይቀመጣል በውስጡ ያለው በረዶ ወደ ውስጥ ከፍ ይላል - ይህ ማለት በፈሳሽ ደረጃ ውስጥ ሳያልፍ በቀጥታ ከጠንካራ (በረዶ) ወደ ትነት ይቀየራል ማለት ነው።

በዚህ መንገድ እርጥበትን ማስወገድ የከረሜላውን መዋቅር ይጠብቃል ነገር ግን ደረቅ እና አየር የተሞላ ነው. እርጥበቱ ከመውጣቱ በፊት ከረሜላው በረዶ ስለነበረ በውስጡ ያለው ውሃ የበረዶ ቅንጣቶችን ፈጠረ. እነዚህ የበረዶ ክሪስታሎች ወደላይ ሲሄዱ፣ ከረሜላ መዋቅር ውስጥ ጥቃቅን ክፍተቶችን ወይም የአየር ኪሶችን ትተዋል።

ከመጥፎ ጀርባ ያለው ሳይንስ

የእነዚህ የበረዶ ክሪስታሎች አፈጣጠር እና ተከታይ ወደ ታች በመውረድ ምክንያት የመታወክ ውጤት ይከሰታል. ከረሜላው መጀመሪያ ላይ በረዶ ሲሆን በውስጡ ያለው ውሃ ወደ በረዶነት ሲቀየር ይስፋፋል. ይህ መስፋፋት የከረሜላውን መዋቅር ላይ ጫና ስለሚፈጥር በትንሹ እንዲለጠጥ ወይም እንዲነፍስ ያደርገዋል።

የበረዶ ማድረቂያው ሂደት በረዶውን ሲያስወግድ (አሁን ወደ ትነትነት ተቀይሯል), አወቃቀሩ በተስፋፋ ቅርጽ ላይ ይቆያል. የእርጥበት መጠን አለመኖር ማለት እነዚህን የአየር ኪሶች የሚወድም ነገር የለም, ስለዚህ ከረሜላ የተወዛወዘ ቅርፁን ይይዛል. ለዚህ ነው በበረዶ የደረቀ ከረሜላ ብዙውን ጊዜ ከዋናው መልክ የበለጠ ትልቅ እና ብዙ የሚመስለው።