በጣም ከሚያስፈልጉት የሸቀጣ ሸቀጦች ባህሪዎች ውስጥ አንዱ በ Frezzed-Downing ሂደት ወቅት የሚበላሽበት መንገድ ነው. ይህ የማጭበርበር ውጤት ከረሜላውን ገጽታ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ቁጥቋጦውን እና አፉን ያታልላል. ነፃ የደረቁ የደረቁ ከረሜላ ሽቦዎች ለምን እንደተረዱ መረዳቱ ከቀዘቀዘ ሂደት በስተጀርባ ያለው ሳይንስን በጥልቀት መመርመር ይጠይቃል.
ነፃ ማድረቅ የማድረቅ ሂደት
ሊዞንፓፕበር ተብሎ የሚጠራው ማቅለል, ሁሉንም እርጥበት ከምግብ ወይም ከረሜላ እርጥበት ሁሉ የሚወገድ የመጠበቅ ዘዴ ነው. ሂደቱ የሚጀምረው ከረሜላውን ወደ በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን በማቅለል ይጀምራል. አንዴ ከቀዘቀዘ በኋላ ከረሜላ ከረጢቱ ውስጥ በበረዶ ውስጥ በረዶ በሚኖርበት ቦታ ውስጥ ይቀመጣል - ይህ ማለት በፈሳሽ ደረጃ ሳያልፍ በቀጥታ ከጠንካራ (በረዶ) ውስጥ ይቀየራል ማለት ነው.
በዚህ መንገድ እርጥበት መወገድ ከረሜላውን አወቃቀር ይጠብቃል, ግን ደረቅ እና አየር ይተዋል. ምክንያቱም ከረሜላ እርጥበት ከመወገዱ በፊት በረዶ ነበር, በበረዶ ክሪስታሎች ውስጥ ያለው ውሃ. እነዚህ የበረዶ ክሪስታል ክሪስታል ሲጨምሩ, ከረሜላ አወቃቀር ውስጥ ትናንሽ ዱባዎችን ወይም የአየር ኪስዎን ትተው ሄዱ.
ከጭቃው ጀርባ ሳይንስ
የማበጀት ውጤት በእነዚህ የበረዶ ክሪስታሎች ቅሬታ እና በተከታታይ ውበት ምክንያት ነው. ከረሜላ መጀመሪያ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በውስጡ ያለው ውሃ ወደ በረዶ እንደሚለወጥ ያስፋፋል. ይህ መስፋፋቱ ከረሜላ አወቃቀር ጫና ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል, ይህም በጥቂቱ እንዲዘረጋ ያደርገዋል.
የቀዘቀዘ ሂደት አሂድ በረዶውን ያስወግዳል (አሁን ወደ እንፋሎት ተለወጠ), አወቃቀሩ በተስፋፋው መልክ ውስጥ ይቆያል. እርጥበት አለመኖር ማለት እነዚህን የአየር ጫጫታዎች ለመሰብሰብ ምንም ነገር የለም, ስለዚህ ከረሜላው የተበላሸ ቅርፅን ይይዛል. ለዚህ ነው Frezed-በደረቁ ከረሜላ ብዙውን ጊዜ ከዋናው ቅጽ ይልቅ እጅግ በጣም ትልቅ እና የበለጠ የጎብኝዎች ናቸው.
ሸካራነት ለውጥ
የመለዋወጫየቀዘቀዘ ከረሜላእንደየደረቀ ቀስተ ደመና, የደረቀ ትል ቀዝቅዞእናየደረቀ የደረቅ ገላጭ, ከእይታ ለውጥ በላይ ነው, የቦላውን ሸካራነትም በከፍተኛ ሁኔታ ይለውጣል. የተዘረጋው የአየር ጫፎች ከረሜላ መብላት, ብሪትሪ እና ቅቤ ያደርጉታል. ወደ ቀዝቅዙ-በደረቁ ከረሜላ ሲነግሱ, ይሰበራል, ይሰበራል እና ይሰበራል, ከኬክ ወይም ከከባድ ተጓዳኝ ጋር ሲነፃፀር ሙሉ ለሙሉ የተለየ የአፍንጫ ዝነኛ መስጠቱ. ይህች ልዩ ሸካራነት ነፃ ያዘዘ ከረሜላ በጣም የሚስብ ከሆነ ነው.
በተለያዩ ከረሜቶች ውስጥ የማሽከርከር ምሳሌዎች
የተለያዩ የረሜላ ዓይነቶች ለተቀናበተ ማድረቂያ ሂደት በተለያዩ መንገዶች, ነገር ግን ማፍሰስ የተለመደ ውጤት ነው. ለምሳሌ, ቀዝቅዞ የደረቀ ማርስ her ፍሮች ብርሃን እና አየር መሆን በከፍተኛ ሁኔታ ይሰራጫሉ. አሁን SkitTles እና ጤናማ ከረጢቶችም እንዲሁ የብሪሽና ዘመዶቻቸውን በመጥቀስ ይክፈቱ እና ይከርክሙ. ይህ የማጭበርበር ውጤት ልብ ወለድ ቅጥርን በማቅረብ እና ብዙውን ጊዜ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም በመስጠት የመመገቡ ልምድን ያሻሽላል.
ማጠቃለያ
በቀዝቃዛ ማቀነባበሪያ ሂደት በሚቀዘቅዝበት ደረጃ ወቅት በበረዶ ክሬሚላዎች መስፋፋቱ ምክንያት የቀዘቀዘ ከረሜላ ሽቦዎች. እርጥበት በሚወገድበት ጊዜ ከረሱ የተዘረጋ ቅጹን ይይዛል, ይህም ብርሃን, አየር እና የደመቀ ሸካራነት ያስከትላል. ይህ የማጭበርበር ውጤት የቀዘቀዘ ከረሜላ የሌለው ከረሜላ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ልዩ እና አስደሳች የመብላት ልምድን አስተዋጽኦ ያደርጋል.
ፖስታ ሰዓት: ሴፕቴፕ -26-2024