ከሚያስደንቁ ገጽታዎች አንዱ በረዶ-የደረቀ ከረሜላበበረዶው-ማድረቅ ሂደት ውስጥ የመታፈን እና የመጠን መጨመር ዝንባሌ ነው. ይህ ክስተት የማወቅ ጉጉት ብቻ አይደለም; በበረዶ ማድረቅ ወቅት በሚከሰቱ አካላዊ ለውጦች ላይ የተመሰረተ ሳይንሳዊ ማብራሪያ አለው.
የማቀዝቀዝ-ማድረቅ ሂደት
ፍሪዝ-ማድረቅ ወይም ሊዮፊላይዜሽን ውሃን ከከረሜላ ውስጥ በማቀዝቀዝ እና ከዚያም በረዶውን በቫኩም ውስጥ በቀጥታ ወደ ትነት የሚያስገባ ሂደት ነው። ይህ የእርጥበት መጠን ከሞላ ጎደል ሁሉንም እርጥበት በሚያስወግድበት ጊዜ የከረሜላውን መዋቅር እና ስብጥር ይጠብቃል. የመጨረሻው ውጤት ረዘም ያለ የመቆያ ህይወት እና የተከማቸ ጣዕም ያለው ደረቅ, ብስባሽ ምርት ነው.
ከመስፋፋት በስተጀርባ ያለው ሳይንስ
በረዶ በሚደርቅበት ጊዜ የከረሜላ ማበጠር ወይም መስፋፋት በዋነኝነት በከረሜላ መዋቅር ውስጥ የበረዶ ክሪስታሎች መፈጠር ነው። ከረሜላው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, በውስጡ ያለው ውሃ ወደ በረዶ ክሪስታሎች ይለወጣል. እነዚህ ክሪስታሎች በተለምዶ ከዋነኞቹ የውሃ ሞለኪውሎች የሚበልጡ ናቸው፣ ይህም የከረሜላውን መዋቅር እንዲሰፋ ያደርገዋል። በረዶው በሚደርቅበት ጊዜ በረዶው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ከረሜላ ይህን የተስፋፋውን መዋቅር ይይዛል ምክንያቱም የውሃ መወገድ ከትንሽ የአየር ኪስ ውስጥ ይወጣል.
እነዚህ የአየር ኪስ ኪሶች በረዶ የደረቀ ከረሜላ ለብርሃን፣ አየር የተሞላ ሸካራነት እና ከመጀመሪያው መጠን በላይ እንዲታይ ያደርጉታል። የከረሜላ አወቃቀሩ በመሠረቱ በተስፋፋበት ሁኔታ ውስጥ "የበረደ" ነው, ለዚህም ነው ከረሜላ ማድረቅ ከተጠናቀቀ በኋላ ከረሜላ እንደታበቀ የሚመስለው.
መስፋፋት ለምን ያስፈልጋል
ይህ መስፋፋት የውበት ለውጥ ብቻ አይደለም; እንዲሁም በረዶ የደረቀ ከረሜላ የመብላት የስሜት ህዋሳትን ይጎዳል። የጨመረው የድምጽ መጠን እና የክብደት መቀነስ ከረሜላ ቀለል ያለ እና የበለጠ ተሰባሪ ያደርገዋል፣ ይህም ሲነከስ የሚያረካ ቁርጠት ይሰጠዋል። ይህ ሸካራነት፣ በእርጥበት ማስወገጃ ምክንያት ከተጠናከረ ጣዕሙ ጋር ተዳምሮ፣ በረዶ የደረቀ ከረሜላ ልዩ እና አስደሳች ህክምና ያደርገዋል።
በተጨማሪም ማስፋፊያው ከረሜላውን የበለጠ በእይታ እንዲስብ ያደርገዋል። ትልልቅ፣ የከረሜላ ቁርጥራጭ አይንን ሊስብ እና ምርቱን የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል፣ ይህም ለተጠቃሚዎች መሸጫ ይሆናል።
የተስፋፋ የቀዘቀዘ-የደረቀ ከረሜላ ምሳሌዎች
በበረዶ የደረቁ ብዙ ታዋቂ ከረሜላዎች ይህንን የማስፋፊያ ሂደት ያካሂዳሉ። ለምሳሌ፣ በበረዶ የደረቁ ማርሽማሎውስ ወይም ስኪትልስ ከዋናው መልክ ጋር ሲነፃፀሩ በጣም ትልቅ እና አየር የተሞላ ይሆናል። የታፈነው ሸካራነት የአመጋገብ ልምድን ያሻሽላል, የታወቀውን ከረሜላ ወደ አዲስ እና አስደሳች ነገር ይለውጣል.
የሪችፊልድ ፉድ የቀዘቀዘ-የደረቁ ከረሜላዎች፣ እንደበረዶ-የደረቀ ቀስተ ደመናእናማቀዝቀዝ የደረቀትል፣ ይህንን የትንፋሽ ውጤት በሚያምር ሁኔታ ያሳያል። ከረሜላዎቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ እየተስፋፉ ይሄዳሉ፣ በዚህም ምክንያት ቀላል፣ ብስጭት እና እይታን የሚስብ በተጠቃሚዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆኑ ህክምናዎች።
መደምደሚያ
በረዶ በሚደርቅበት ጊዜ የከረሜላ ማበጠር በከረሜላ መዋቅር ውስጥ የበረዶ ክሪስታሎች መፈጠር እና ወደ ታች መውረድ ውጤት ነው። ይህ መስፋፋት ቀለል ያለ አየር የተሞላ ሸካራነት ይፈጥራል እና ከረሜላ ትልቅ ሆኖ እንዲታይ ያደርገዋል፣ ይህም የእይታ ማራኪነቱን እና መሰባበሩን ያሳድጋል። የሪችፊልድ ፉድ በበረዶ የደረቁ ከረሜላዎች ልዩ የሆነ ሸካራነት ከተጠናከረ ጣዕሞች ጋር የሚያጣምር አስደሳች መክሰስ ልምድ በማቅረብ እነዚህን ባህሪያት በምሳሌነት ያሳያሉ።
የልጥፍ ጊዜ፡- ኦገስት-30-2024