በቀዝቃዛ-በደረቅ ከረሜላ እና በተዘበራረቀ ከረሜላ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ቅዝቃዜ - የደረቁ እናየተዘበራረቁ ሻማዎችለተራዘመ የመደርደሪያ ህይወት እና ለየት ያሉ ሸራዎች ታዋቂ ናቸው, ግን እነሱ አንድ አይደሉም. በእነዚህ ሁለት ዓይነቶች መካከል ያለውን ልዩነት መገንዘብ ከረጢቶችዎ ምርጥ ምርጫዎችዎ ምርጡን አማራጭ መምረጥ ይችላሉ.

የቀዘቀዘ ሂደት

ማቀዝቀዝ, ወይም ሊዞን ማቅረቢያ, ከረሜላውን በጣም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማቃጠልን ያካትታል እና ከዚያ በቫኪዩም ክፍል ውስጥ በማስገባት. እዚህ, ከቀዘቀዘ በረዶ ውስጥ ከቀዘቀዘ ጋር በቀጥታ ከጠጣው ግንድ ጋር በቀጥታ ከጠጣው የበረዶ ግንድ ጋር በቀጥታ ወደ ፍንዳታ ደረጃ ሳይሸሹ ወደ ፅንስ ማዞር. ይህ ሂደት እርጥበትን ሁሉ የሚያጠፋ ነው, ይህም ቀለል ያለ, አየር የሚሽከረከር እና አብዛኛውን የመጀመሪያውን ጣዕም እና ንጥረ ነገሮችን የሚያቆሙ ምርቶችን ያስከትላል. ሸካራነትየቀዘቀዘ ከረሜላበተለምዶ ደፋር ነው እናም በአፉ ውስጥ በቀላሉ ይደመስሳል.

የመጥፋት ሂደት

በሌላ በኩል ደግሞ ሙቀትን በመተግበር እርጥበትን ማስወገድን ያካትታል. ከረሜላ ከረጢቱ ረዘም ላለ ጊዜ ለረጅም ጊዜ የተጋለጡ ሲሆን የውሃ ይዘት እንዲነፋ ያደርገዋል. ምንም እንኳን ይህ ሂደት የረሜላውን የመደርደሪያ መደርደሪያውን ሕይወት ያራዝማል, የመጀመሪያውን ጣዕም, ቀለም እና ንጥረ ነገሮችን ጠብቆ ለማቆየት ከሚደርቅበት ጊዜ የበለጠ ውጤታማ ይሆናል. ከተዘበራረቀ ከረሜላ ብዙውን ጊዜ ከቅዝቃዛው የደረቁ ተጓዳኝ ጋር ሲነፃፀር ብዙውን ጊዜ ቺንዲን አለው.

ጣዕም እና የምግብ ማቆየት 

በቀዝቃዛ እና በተደነገገው ከረሜላዎች መካከል ዋና ዋና ልዩነቶች አንዱ አለቃዎቻቸውን እና ንጥረነገሮቻቸው ምን ያህል እንደሚቆዩ ምን ያህል እንደሚቀበሉ ምን ያህል ጥሩ እንደሆኑ ያደርጋሉ. ማቅለሻ-ማድረቂያ ከረጢት የመጀመሪያ ጣዕም እና የአመጋገብ ይዘት ከመጥፋቱ በተሻለ ሁኔታ ይከላከላል. የማድረቅ ዝቅተኛ የሙቀት ሂደት ዝቅተኛ የሙቀት-ተኮር ቪታሚኖች እና የተፈጥሮ ጣዕም የሚቀራረቡ ምርቶችን የሚያነቃቃ ምርት ያስገኛል, ይህም ወደ አዲሱ ስሪት ቅርብ የሆነ ምርት. ከፍ ያለ የሙቀት መጠንን የሚያካትት የመጥፋት ስሜት, የአንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ማጣት እና ትንሽ ተለዋዋጭ የመረጃ መገለጫውን ያስከትላል.

የመጫኛ ልዩነቶች

ሸካራነት በቀዝቃዛ እና በተዘበራረቀ ከረሜላዎች መካከል ሌላ መለያ የሚሽከረከር ሁኔታ ነው. ቀዝቅዞ የደረቁ ከሸክላዎች በቀላሉ በሚሸፍኑበት, በቀላሉ በሚሸፍኑ ሸካራነት ይታወቃሉ. ይህ በተለይ በከባድ መክሰስ ለሚደሰቱ ሰዎች በተለይ ማራኪ ያደርጋቸዋል. ግን የተዘበራረቁ ሻማዎች ግን ብዙውን ጊዜ የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ እና ኬዊ ናቸው. በጫካው ውስጥ ያለው ልዩነት ይህ የመጠበቅ ሂደት ከተቆየ በኋላ በሚቀሩ የተለያዩ እርጥበት ምክንያት ነው. የቀዘቀዘ ማቀዝቀዝ ከመጥፋቱ የበለጠ እርጥበት የበለጠ እርጥበት ያስገኛል, ይህም ቀለል ያለ ምርት ያስከትላል.

የመደርደሪያ ሕይወት እና ማከማቻ 

ሁለቱም የቀዘቀዙ እና የተዘበራረቁ ሻማዎች የተራዘመ የመደርደሪያ የመደርደሪያ ህይወት ያላቸው ከፈረሶች ጋር ሲነፃፀር የተራዘመ የመደርደሪያ ህይወት ያላቸው ህይወት ያላቸው ህይወት ያላቸው ግን የቀዘቀዘ ከረሜላ በአጠቃላይ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል. በቀዝቃዛ-በደረቅ ከረሜላ ውስጥ እርጥበት አጠቃላይ መወገድ ማለት ለተበላሸ እና የማይክሮቤላዊ እድገት አነስተኛ ተጋላጭ ነው ማለት ነው. በአየር አየር መያዣዎች በትክክል የተከማቸ ቀዝቃዛ የደረቁ ከረሜላ ለብዙ ዓመታት ሊቆይ ይችላል. የተዘበራረቀ ከረሜላ, አሁንም ዘላቂነት ያለው, በተለምዶ አጫጭር የመደርደሪያ ህይወት አለው እናም ቁጣውን ለመከላከል የበለጠ ጥንቃቄ የተሞላበት ማከማቻ ሊኖረው ይችላል.

የበለፀገ ፊልም ለጥራት ያለው ቁርጠኝነት

የበለፀገ-አልባ ምግብ ከ 20 ዓመት በላይ ልምድ ያለው በቀዝቃዛ ምግብ እና ሕፃን ምግብ ውስጥ መሪ ቡድን ነው. እኛ ሦስት የብሩክ ግቦች በ SGS የተያዙ እና በአሜሪካ ኤፍዲኤኤ የተረጋገጠ የ GMP ፋብሪካዎች እና ቤተ-ሙከራዎች አሏቸው. ከዓለም አቀፍ ባለሥልጣላችን የምስክር ወረቀቶች በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሕፃናትን እና ቤተሰቦችን የሚያገለግሉ የምዝገባዎቻችንን ከፍተኛ ጥራት ያረጋግጣሉ. እ.ኤ.አ. በ 1992 የምርት እና የመላክ ንግድ ከመጀመር ጀምሮ ከ 20 በላይ የምርት መስመሮችን ከ 20 የምርት መስመሮችን ወደ አራት ፋብሪካዎች አጉላተናል. ሻንግሃይ የበለፀገ ምግብ ምግብ ከ 30,000 በላይ የህብረት ሥራ መደብሮች በመግባት ከእስር ቤት, ከባቤቤማ እና ከሌሎች ታዋቂ ሰንሰለቶች ጋር በመተባበር ታዋቂው የሀገር ውስጥ እና የሕፃናትን መደብሮች ይተባበራሉ. በመስመር ላይ እና ከመስመር ውጭ ጥረቶች የተረጋጉ የሽያጭ ዕድገትን አግኝተዋል.

ማጠቃለያ 

በማጠቃለያ, በቀዝቃዛ እና በተደነገጡ የረሜላ ውሸት መካከል ዋና ልዩነቶች በመጠበቅ, ጣዕምና ማቆየት, ሸካራነት እና የመደርደሪያ ሕይወት. ቀዝቅዞ የደረቁ ከረሜላ በበለጠ እርጥበት የማስወገጃ ሂደት ምክንያት የላቀ ጣዕምን, ንጥረ ነገሮችን እና ብርሃን, የደመወዝ ቀሚሶችን ያቀርባል. የተደነገገ ከረሜላ, አሁንም አስደሳች ቢሆንም, የቼዝ ሸካራነት ይኖረዋል እናም የተወሰነ ጣዕምና ንጥረ ነገሮችን ሊያጣ ይችላል. ሀብታም ሜዳቀዝቅዞ የደረቁ ሻማዎችከፍተኛ ጥራት ያለው, ጣፋጭ, እና ዘላቂ የመጠጥ ሁኔታን በመስጠት የቀዘቀዙ የማድረቅ ሂደት ጥቅሞችን አርአያ ያድርጉ. በሀዋታው ሜዳ ያለው ልዩነት ያግኙቀዝቅዞ የደረቀ ቀስተ ደመና, ቀዝቅዞ የተሠራ ትልእናቀዝንብን-በደረቅ ገላጭዛሬ ከረሜላዎች.