በመደበኛ ከረሜላ እና በቀዝቃዛ የደረቀ ከረሜላ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

የከረሜላ አፍቃሪዎች ሁል ጊዜ ለአዳዲስ እና አስደሳች ምግቦች በጉጉት ላይ ናቸው።በረዶ-የደረቀ ከረሜላበፍጥነት ለብዙዎች ተወዳጅ ሆኗል. ግን በትክክል ምን ያዘጋጃልበረዶ-የደረቀ ከረሜላከመደበኛው ከረሜላ ውጭ? ልዩነቶቹ በሸካራነት፣ የጣዕም ጥንካሬ፣ የመቆያ ህይወት እና አጠቃላይ የመክሰስ ልምድ ላይ ናቸው።

ሸካራነት እና የአፍ ውስጥ ስሜት

በመደበኛ ከረሜላ እና በቀዝቃዛ የደረቀ ከረሜላ መካከል ካሉት በጣም አስደናቂ ልዩነቶች አንዱ ሸካራነት ነው። መደበኛ ከረሜላ በተለያዩ ሸካራዎች ውስጥ ሊመጣ ይችላል-አኘክ ፣ ጠንካራ ፣ ሙጫ ወይም ለስላሳ - እንደ ጥቅም ላይ የዋሉ ንጥረ ነገሮች እና የዝግጅት ዘዴዎች። ለምሳሌ፣ መደበኛ የድድ ድብ የሚያኘክ እና ትንሽ የሚለጠጥ ሲሆን እንደ ሎሊፖፕ ያለ ጠንካራ ከረሜላ ግን ጠንካራ እና ጠንካራ ነው።

በአንጻሩ፣ በረዶ የደረቀ ከረሜላ በብርሃን፣ አየር የተሞላ፣ እና ክራንች ሸካራነቱ ይታወቃል። በረዶ-ማድረቅ ሂደቱ ከሞላ ጎደል ሁሉንም እርጥበት ከከረሜላ ያስወግዳል, ይህም ደረቅ እና ጥርት ያለ ምርት ይፈጥራል. በበረዶ የደረቀ ከረሜላ ውስጥ ሲነክሱ ብዙውን ጊዜ በአፍዎ ውስጥ ይንኮታኮታል ወይም ይሰባበራል።

የጣዕም ጥንካሬ

ሌላው ቁልፍ ልዩነት የጣዕም ጥንካሬ ነው. መደበኛ ከረሜላ ከረሜላ ውስጥ ባለው የእርጥበት መጠን የሚሟሟ የተወሰነ ጣዕም አለው። ይህ ለሁለቱም የጋሚ ከረሜላዎች እውነት ነው, ጄልቲን እና ውሃ ለያዙ እና ጠንካራ ከረሜላዎች, ይህም ሽሮፕ እና ሌሎች ፈሳሾችን ሊይዝ ይችላል.

በበረዶ የደረቀ ከረሜላ፣ በሌላ በኩል፣ የበለጠ የተጠናከረ ጣዕም ተሞክሮ ያቀርባል። የእርጥበት መወገድ አሁን ያሉትን ጣዕሞች ያጠናክራል, ይህም በበረዶ የደረቀ ከረሜላ የበለጠ ጠንካራ እና የበለጠ ንቁ ያደርገዋል. ይህ በተለይ በፍራፍሬ-ጣዕም ከረሜላዎች ጋር ይስተዋላል ፣ ጣፋጩ እና ጣፋጭ ማስታወሻዎች እየጨመሩ ፣ እያንዳንዱ ንክሻ ኃይለኛ ጣዕም ይሰጠዋል ።

የመደርደሪያ ሕይወት እና ማከማቻ

መደበኛ ከረሜላ በተለምዶ ጥሩ የመቆያ ህይወት አለው፣ በተለይም በቀዝቃዛና ደረቅ ሁኔታዎች ውስጥ ከተከማቸ። ነገር ግን፣ በጊዜ ሂደት ለሸካራነት ለውጦች ተጋላጭ ሊሆን ይችላል፣ በተለይም እርጥበት ባለበት እርጥበት ከረሜላ እንዲጣበቅ ወይም ጥንካሬውን ሊያጣ ይችላል።

በረዶ የደረቀ ከረሜላ ለብዙ ምግቦች መበላሸት ዋነኛው መንስኤ የሆነው እርጥበትን በማስወገድ የተራዘመ የቆይታ ጊዜ አለው። እርጥበት ከሌለ በበረዶ የደረቀ ከረሜላ ሻጋታ የመፍጠር ዕድሉ አነስተኛ ነው፣ ይህም ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ጥሩ አማራጭ ያደርገዋል። በተጨማሪም በበረዶ የደረቀ ከረሜላ ልዩ የማከማቻ ሁኔታዎችን አይፈልግም፣ ምክንያቱም በክፍል ሙቀት ውስጥ የተረጋጋ እና ለመቅለጥ ወይም ለማጣበቅ የማይጋለጥ ነው።