ቀዝቅዞ የደረቁ ከረሜላ የተሰራ ነው?

As የቀዘቀዘ ከረሜላከጊዜ ወደ ጊዜ ታዋቂ ሆነ, ብዙ ሰዎች ስለሚያስከትለው ነገር ለማወቅ ጉጉት አላቸው. የተከሰተው የተለመደው ጥያቄ "ቀዝቅዞ የደረቁ ከረሜላ የተሰራ ነው?" አጭር መልስ አዎ ነው, ግን የተሳተፈው ሂደት ልዩ ነው እና ከሌሎች ከረሜላ ምርት ሌሎች ዘዴዎች በተሻለ ሁኔታ ይለያያል.

ነፃ ማድረቅ የማድረቅ ሂደት

የቀዘቀዘ ከረሜላ በእርግጥ ተካሄደ, ግን ያገለገለው ሂደት ሸካራነቱን በሚለወጥበት ጊዜ የረሜላ የመጀመሪያዎቹን ባህሪዎች ለማቆየት የተቀየሰ ነው. የተዘበራረቀ ማቀነባበሪያ ሂደት ከረሜላውን በጣም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዝ ይጀምራል. ከቀዘቀዘ በኋላ ከረሜላው እርጥበት ያለው ይዘት በተወዛወጠበት የቫኪዩም ክፍሉ ውስጥ ይቀመጣል - በፈሳሽ ደረጃ ሳያልፍ በቀጥታ ወደ እንፋሎት በቀጥታ ወደ እንፋሎት ይለውጣል. ይህ የማቀናበር ዘዴ ከረሜላ ባህላዊ ጣዕም እና የአመጋገብ ይዘት የሚጠብቀውን ከፍተኛ ሙቀትን ወይም ኬሚካዊ ተጨማሪዎችን ከሚጠቀሙ ሌሎች የምግብ ዓይነቶች ጋር ሲነፃፀር ጨዋ ነው.

የመጀመሪያዎቹ ባህሪዎች ማቆየት

ነፃ ማድረቅ ቁልፍ ጥቅሞች አንዱ ጣዕሙን, የቀለም እና የአመጋገብ ይዘቱን ጨምሮ የረሜላ የመጀመሪያዎቹን ባህሪዎች እንደሚጠብቅ መሆኑ ነው. ቀዝቅዞ ማቀነባበቂያው ሸካራውን የሚያስተካክለው, ከረሜላ መብራቱን, አየርን እና ደማቅ ያደርገዋል, የመጠበቅ, ጣዕሞች ወይም ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገሮችን መደነስ አያስፈልገውም. ይህ ከረሜላ ከረሜላ ከረሜላ ከረሜላ የበለጠ ተፈጥሮአዊ እና ብዙውን ጊዜ በኬሚካዊ ተጨማሪዎች ላይ ሊተማመኑ ከሚችል ከረሜቶች ጋር ጤናማ አማራጭን ያስከትላል.

ከሌሎች የማሰራጫ ዘዴዎች ጋር ማነፃፀር

ባህላዊ ከረሜላ ማቀነባበሪያ ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ የሙቀት መጠኖች ላይ ምግብ ማብሰል ወይም የቦኒውን ተፈጥሮአዊ ጣዕም ሊለብስ ይችላል. በተቃራኒው, የቀዘቀዘ ማቀነባበሪያ የመጀመሪያውን ከረሜላ ታማኝነትን የሚያረጋግጥ ቀዝቃዛ ሂደት ነው. ውጤቱም ከቀዳሚው እና የአመጋገብ እሴት አንፃር ወደ መጀመሪያው ቅርብ የሆነ ምርት ነው, ግን ሙሉ በሙሉ አዲስ እና ማራኪ ሸካራነት ያለው ምርት ነው.