As በረዶ-የደረቀ ከረሜላከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል፣ ብዙ ሰዎች ምን ማድረግ እንዳለበት ለማወቅ ይፈልጋሉ። የሚነሳው የተለመደ ጥያቄ "በቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ ተዘጋጅቷል?" መልሱ አጭሩ አዎ ነው፣ ነገር ግን የሂደቱ ሂደት ልዩ እና ከሌሎች የከረሜላ አመራረት ዘዴዎች በእጅጉ ይለያል።
የማቀዝቀዝ-ማድረቅ ሂደት
በበረዶ የደረቀ ከረሜላ በእርግጥ ተዘጋጅቷል፣ ነገር ግን ጥቅም ላይ የዋለው ሂደት የከረሜላውን ገጽታ በሚቀይርበት ጊዜ የከረሜላውን የመጀመሪያ ባህሪያት ለማቆየት የተነደፈ ነው። የበረዶ ማድረቅ ሂደቱ የሚጀምረው ከረሜላውን በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዝ ነው. ከረሜላ ከቀዘቀዘ በኋላ የእርጥበት ይዘቱ በሚወገድበት የቫኩም ክፍል ውስጥ ይቀመጣል - ይህ ሂደት በረዶ በፈሳሽ ደረጃ ውስጥ ሳያልፍ በቀጥታ ወደ ትነት ይለወጣል። ይህ የአቀነባበር ዘዴ ከፍተኛ ሙቀት ወይም ኬሚካላዊ ተጨማሪዎችን ከሚጠቀሙ ሌሎች የምግብ ማቀነባበሪያ ዓይነቶች ጋር ሲወዳደር የከረሜላውን ተፈጥሯዊ ጣዕሞች እና የአመጋገብ ይዘቶች በመጠበቅ የዋህ ነው።
ኦሪጅናል ጥራቶች ማቆየት።
በረዶ-ማድረቅ ከሚያስገኛቸው ቁልፍ ጥቅሞች አንዱ ጣዕሙን፣ ቀለሙን እና የአመጋገብ ይዘቱን ጨምሮ የከረሜላውን የመጀመሪያ ባህሪያት መያዙ ነው። በረዶ-ማድረቅ ሸካራነትን ይለውጣል፣ ከረሜላውም ቀላል፣ አየር የተሞላ እና ይንኮታኮታል፣ ነገር ግን መከላከያ፣ ጣዕም ወይም ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገር መጨመር አያስፈልገውም። ይህ በበረዶ የደረቀ ከረሜላ በኬሚካል ተጨማሪዎች ላይ ሊመኩ ከሚችሉ ሌሎች ከተዘጋጁ ከረሜላዎች የበለጠ ተፈጥሯዊ እና ብዙ ጊዜ ጤናማ አማራጭ ያደርገዋል።
ከሌሎች የማቀነባበሪያ ዘዴዎች ጋር ማወዳደር
ባህላዊ የከረሜላ ማቀነባበሪያ ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ምግብ ማብሰል ወይም ማፍላትን ያካትታል, ይህም አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ማጣት እና የከረሜላውን ተፈጥሯዊ ጣዕም ይለውጣል. በአንፃሩ በረዶ ማድረቅ የቀዝቃዛ ሂደት ሲሆን ዋናውን ከረሜላ ሙሉነት የሚጠብቅ ነው። ውጤቱ በጣዕም እና በአመጋገብ ዋጋ ወደ ዋናው ቅርበት ያለው ነገር ግን ሙሉ ለሙሉ አዲስ እና ማራኪ ገጽታ ያለው ምርት ነው.
የሪችፊልድ ለጥራት ያለው ቁርጠኝነት
በሪችፊልድ ፉድ ከፍተኛ ጥራት ያለው ለማምረት ቆርጠን ተነስተናልበረዶ-የደረቁ ከረሜላዎች እንደበረዶ-የደረቀ ቀስተ ደመና, በረዶ-የደረቀ ትል, እናየቀዘቀዙ የጊክ ከረሜላዎች የላቀ የማድረቅ ቴክኖሎጂን በመጠቀም። የእኛ ሂደት ከረሜላዎቹ የመጀመሪያ ጣዕማቸውን እና የአመጋገብ ጥቅማጥቅሞችን እንዲይዙ እና ወደ ክራንች ፣ በአፍዎ ውስጥ ወደሚቀልጥ ህክምና ሲቀይሩ ያረጋግጣል። በረዶ የደረቁ ከረሜላዎቻችን በተቻለ መጠን ተፈጥሯዊ እና ጣፋጭ መሆናቸውን በማረጋገጥ ሰው ሰራሽ መከላከያዎችን ወይም ተጨማሪዎችን ባለመጠቀም እንኮራለን።
የጤና ግምት
በበረዶ የደረቀ ከረሜላ በሚቀነባበርበት ጊዜ፣ የሚሠራው ሂደት አነስተኛ በመሆኑ የከረሜላውን የአመጋገብ ዋጋ እንደማይቀንስ ልብ ሊባል ይገባል። እንደ እውነቱ ከሆነ, በረዶ-ማድረቅ ሂደት ከፍተኛ ሙቀት ሳያስፈልግ እርጥበትን ስለሚያስወግድ, በባህላዊ የከረሜላ አሰራር ዘዴዎች ሊጠፉ የሚችሉትን ቪታሚኖች እና ማዕድናት ለመጠበቅ ይረዳል. ይህ በበረዶ የደረቀ ከረሜላ በሌሎች በተቀነባበሩ መክሰስ ውስጥ የሚገኙ ተጨማሪ ኬሚካሎች ሳይኖሩ ጣፋጭ ህክምና ለሚፈልጉ ሰዎች የተሻለ አማራጭ ያደርገዋል።
ማጠቃለያ
በማጠቃለያው፣ በረዶ የደረቀ ከረሜላ በእርግጥ እየተሰራ ቢሆንም፣ አዲስ እና አስደሳች ሸካራነት እያቀረበ የከረሜላውን የመጀመሪያ ባህሪያት ለማቆየት ጥቅም ላይ የዋለው ዘዴ የተቀየሰ ነው። ፍሪዝ-ማድረቅ ረጋ ያለ እና ተፈጥሯዊ ሂደት ነው, ይህም የከረሜላውን ጣዕም, ቀለም እና የአመጋገብ ይዘቶች ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች ሳያስፈልግ ይጠብቃል. የሪችፊልድ በረዶ የደረቁ ከረሜላዎች የዚህን ሂደት ጥቅሞች በምሳሌነት ያሳያሉ፣ ይህም ከፍተኛ ጥራት ያለው፣ ጣዕም ያለው እና ከሌሎች ከተዘጋጁ ከረሜላዎች የሚለይ ተፈጥሯዊ ህክምናን ያቀርባል።
የልጥፍ ጊዜ፡- ኦገስት-15-2024