በረዶ-የደረቁ የድድ ድቦችን ለማምረት በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ጉዳዮች ውስጥ አንዱ ሂደቱ ለምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ መረዳት ነው። በረዶ-ማድረቅ ትዕግስት እና ትክክለኛነትን የሚጠይቅ ልዩ ሂደት ነው። ስለዚህ፣ ሪችፊልድ የደረቁ ሙጫ ድቦችን ለማቀዝቀዝ ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? ሂደቱን በዝርዝር እንመርምር።
1. የማቀዝቀዝ-ማድረቅ ሂደት እና የጊዜ መስመር
የበረዶ-ማድረቅሂደቱ በርካታ ቁልፍ ደረጃዎችን ያካትታል፡- ቅዝቃዜ፣ እርጥበትን ማስወገድ (እርጥበት ማስወገድ) እና የመጨረሻ ማሸግ። በሪችፊልድ ምግብ ላይ ለበረዶ የሚደርቁ የድድ ድቦች የተለመደው የጊዜ መስመር ዝርዝር እነሆ፡-
ደረጃ 1፡ ማቀዝቀዝ፡ በመጀመሪያ፣ የድድ ድቦች በጣም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛሉ፣ ብዙ ጊዜ ከ -40°C እስከ -80°ሴ። ይህ የማቀዝቀዝ ሂደት እንደ የድድ መጠን እና የእርጥበት መጠን በመወሰን ብዙ ሰዓታትን ይወስዳል።
ደረጃ 2፦ ከበረዶ በኋላ የድድ ድቦቹ በቫኩም ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ እና ግፊቱ በሚቀንስበት ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ይህም በድድ ውስጥ ያለው የቀዘቀዘ እርጥበት እንዲቀንስ ያደርገዋል - በቀጥታ ከጠንካራ ወደ ጋዝ ይሸጋገራል። ይህ በጣም ጊዜ የሚወስድ የሂደቱ ክፍል ነው። ለድድ ድቦች፣ እንደ ከረሜላ መጠን፣ ቅርፅ እና የእርጥበት መጠን ባሉ ሁኔታዎች ላይ ተመርኩዞ፣ sublimation ከ12 እስከ 36 ሰአታት ሊወስድ ይችላል።
ደረጃ 3፡ ማድረቅ እና ማሸግ፡- ማድረቅ ከተጠናቀቀ በኋላ የድድ ድቦቹ ሙሉ በሙሉ በረዷማ ደርቀዋል፣ ይህም ጥርት ብሎ እና ለመጠቅለል ዝግጁ ይሆናል። ከረሜላው ደረቅ ሆኖ እንዲቆይ እና እርጥበትን ከአየር ላይ እንደማይወስድ ለማረጋገጥ ማሸጊያው ወዲያውኑ ይከናወናል።
በአማካይ፣ በሪችፊልድ የሚገኘው የድድ ድቦችን በረዶ ለማድረቅ አጠቃላይ ሂደቱ ከ24 እስከ 48 ሰአታት ይወስዳል፣ ይህም ከላይ በተጠቀሱት ሁኔታዎች ላይ በመመስረት። ነገር ግን የሪችፊልድ የላቀ የቶዮ ጊከን በረዶ-ደረቅ የማምረቻ መስመሮችን መጠቀም ከፍተኛ የጥራት ደረጃዎችን በመጠበቅ ሂደቱ በተቻለ መጠን ቀልጣፋ መሆኑን ያረጋግጣል።
2. የማቀዝቀዝ-ማድረቂያ ጊዜን የሚነኩ ምክንያቶች
የሚወስደው ጊዜ መጠንበረዶ-ደረቅ ሙጫ ድቦችበተለያዩ ምክንያቶች ሊለያይ ይችላል-
መጠን እና ቅርፅ፡ ትላልቅ ሙጫዎች ወይም ጃምቦ ጉሚ ድቦች ከትናንሽ እና ከታመቁ ቁርጥራጮች ይልቅ ለማድረቅ በአጠቃላይ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ። በተመሳሳይ መልኩ የገጽታ ስፋት እና የእርጥበት ስርጭቱ አንድ አይነት ስላልሆኑ መደበኛ ያልሆኑ ቅርጾች ያላቸው ድድ ለማድረቅ ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይችላል።
የእርጥበት ይዘት: የጎማ ድቦች ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ ያቀፈ ነው, ይህም በበረዶ-ማድረቅ ሂደት ውስጥ መወገድ አለበት. በድድ ውስጥ ያለው የእርጥበት መጠን ከፍ ባለ መጠን የሱቢሚሽን ደረጃው ይረዝማል።
የማቀዝቀዝ-ማድረቂያ መሳሪያዎች፡- የማቀዝቀዝ-ማድረቂያ መሳሪያዎች ጥራት በጊዜ መስመሩ ላይም ተጽዕኖ ያሳድራል። የሪችፊልድ ዘመናዊ የፍሪዝ ማድረቂያ ቴክኖሎጂን መጠቀሙ ሂደቱ በተቻለ መጠን በጥራት ላይ ጉዳት ሳያደርስ ውጤታማ መሆኑን ያረጋግጣል።
3. ለምን ሪችፊልድ የታመነ ምርጫ ነው።
የሪችፊልድ ፉድ የደረቅ ሙጫ ድቦችን ከ24 እስከ 48 ሰአታት ውስጥ በብቃት የማቀዝቀዝ ችሎታ የከረሜላ ብራንዶች በበረዶ የደረቀ የከረሜላ ምርታቸው ወደ እነርሱ ከሚዞሩባቸው ምክንያቶች አንዱ ነው። የእነሱ የላቀ ቴክኖሎጂ፣ እውቀታቸው እና ከፍተኛ አቅም ያለው የበረዶ ማድረቂያ ስርዓታቸው ጥብቅ የጊዜ ገደቦችን እንዲያሟሉ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ከረሜላ በመጠን ማምረት እንደሚችሉ ያረጋግጣሉ።
የሪችፊልድ የጥሬው የከረሜላ ምርት እና የማድረቅ ሂደት በሁለቱም ላይ መቆጣጠሩ ማለት በተወዳዳሪው የከረሜላ ገበያ ውስጥ ጎልተው የሚታዩ የቀዘቀዘ የድድ ድቦችን ለመፍጠር ብራንዶች አስተማማኝ እና ወጪ ቆጣቢ መፍትሄ ሊያቀርቡ ይችላሉ።
ማጠቃለያ
የሪችፊልድ ምግብ ችሎታበረዶ-ደረቅ ሙጫ ድቦችከ 24 እስከ 48 ሰአታት ውስጥ ብቻ በብቃት የላቁ ቴክኖሎጂ እና በኢንዱስትሪው ውስጥ ያላቸውን እውቀት የሚያሳይ ነው። በቶዮ ጊኬን በረዶ-ደረቅ የማምረቻ መስመሮች እያንዳንዱ የቀዘቀዘ-የደረቁ ሙጫ ድቦች ከፍተኛውን የጥራት እና የጣዕም መመዘኛዎች ማሟላታቸውን ያረጋግጣሉ። አስተማማኝ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው በረዶ የደረቀ የከረሜላ ምርት የሚፈልጉ ብራንዶች ሪችፊልድ ምርጡን ውጤት እንደሚያቀርብ ማመን ይችላሉ።
የልጥፍ ጊዜ: ጥር-03-2025