የቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ ቀዝቃዛ ሆኖ መቆየት አለበት?

የቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላበልዩ ሸካራነቱ እና ኃይለኛ ጣዕሙ ምክንያት ከፍተኛ ተወዳጅነትን አትርፏል፣ ነገር ግን አንድ የተለመደ ጥያቄ ይነሳል፡- የቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ ቀዝቃዛ ሆኖ መቆየት አለበት? የቀዘቀዘ-ማድረቂያ ባህሪን እና የከረሜላ ማከማቻ መስፈርቶችን እንዴት እንደሚነካ መረዳት ግልጽነትን ሊያቀርብ ይችላል።

የማቀዝቀዣ-ማድረቂያ ሂደቱን መረዳት 

ማቀዝቀዣ-ማድረቅ ወይም ሊዮፊላይዜሽን ሶስት ዋና ዋና ደረጃዎችን ያካትታል፡- ከረሜላውን በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ማቀዝቀዝ፣ በቫክዩም ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ፣ ከዚያም እርጥበትን በሰርቢሚሽን ለማስወገድ በቀስታ ማሞቅ። ይህ ሂደት ሁሉንም የውሃ ይዘት በብቃት ያስወግዳል፣ ይህም በምግብ ምርቶች ውስጥ የመበላሸት እና የማይክሮባላዊ እድገት ዋና መንስኤ ነው። ውጤቱም እጅግ በጣም ደረቅ እና ማቀዝቀዣ ሳያስፈልግ ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት ያለው ምርት ነው።

ለቀዘቀዘ-ደረቅ ከረሜላ የማከማቻ ሁኔታዎች

በማድረቅ ሂደት ውስጥ እርጥበትን ሙሉ በሙሉ በማስወገድ፣ በቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ አያስፈልገውም። ጥራቱን ለመጠበቅ ቁልፉ ደረቅና ቀዝቃዛ አካባቢ ውስጥ ማቆየት ነው። በአየር ማሸግ በሚገባ የታሸገ፣ በቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ ሸካራነቱንና ጣዕሙን በክፍል ሙቀት ውስጥ ማቆየት ይችላል። ለእርጥበትና እርጥበት መጋለጥ ከረሜላውን እንደገና እንዲደርቅ ሊያደርግ ይችላል፣ ይህም ሸካራነቱን ሊጎዳ እና ሊበላሽ ይችላል። ስለዚህ፣ ቅዝቃዜ ባይኖርበትም፣ ከከፍተኛ እርጥበት መራቅ አስፈላጊ ነው።

የሪችፊልድ ለጥራት ያለው ቁርጠኝነት

ሪችፊልድ ፉድ በቀዘቀዘ ደረቅ ምግብ እና የህፃናት ምግብ ውስጥ ግንባር ቀደም ቡድን ሲሆን ከ20 ዓመታት በላይ ልምድ አለው። በSGS የተገመገሙ ሶስት የBRC A ደረጃ ፋብሪካዎች አሉን እና በአሜሪካ የFDA የGMP ፋብሪካዎች እና ላቦራቶሪዎች አሉን። ከዓለም አቀፍ ባለስልጣናት የተሰጡ የምስክር ወረቀቶች በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሕፃናትን እና ቤተሰቦችን የሚያገለግሉ የምርቶቻችንን ከፍተኛ ጥራት ያረጋግጣሉ። የምርት እና የኤክስፖርት ንግዳችንን ከጀመርንበት ከ1992 ጀምሮ ከ20 በላይ የምርት መስመሮች ያሏቸው አራት ፋብሪካዎች አድገናል። የሻንጋይ ሪችፊልድ ፉድ ግሩፕ ከኪድስዋንት፣ ከባቤማክስ እና ከሌሎች ታዋቂ ሰንሰለቶች ጋር በመተባበር ከ30,000 በላይ የህብረት መደብሮችን ያቀርባል። የተጣመረ የመስመር ላይ እና ከመስመር ውጭ ጥረቶቻችን የተረጋጋ የሽያጭ እድገት አስመዝግበዋል።

ረጅም ዕድሜ እና ምቾት 

የቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ ካሉት ዋና ዋና ጥቅሞች አንዱ ምቹነቱ ነው። የተራዘመ የመደርደሪያ ጊዜ ማለት በፍጥነት ስለሚበላሽ ሳይጨነቁ በእረፍት ጊዜዎ ሊደሰቱበት ይችላሉ ማለት ነው። ይህም በጉዞ ላይ ለሚጠቀሙበት ጊዜ፣ ለአስቸኳይ ጊዜ የምግብ አቅርቦቶች ወይም በቀላሉ ብዙ መክሰስ ለማከማቸት ለሚወዱ ሰዎች ፍጹም መክሰስ ያደርገዋል። ቀዝቃዛ ማከማቻ አለመፈለግም ለማጓጓዝ እና ለማከማቸት ቀላል ያደርገዋል፣ ይህም ሁለገብ እና ዘላቂ የመክሰስ አማራጭ እንደሆነ ማራኪ ያደርገዋል።

መደምደሚያ 

ለማጠቃለል ያህል፣ በቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ ቀዝቃዛ ሆኖ መቆየት የለበትም። የቀዘቀዘ የደረቀ ከረሜላ እርጥበትን በብቃት ያስወግዳል፣ ይህም ከረሜላው በክፍል ሙቀት ውስጥ በመደርደሪያው ላይ የተረጋጋ ሆኖ እንዲቆይ ያስችለዋል። ጥራቱን ለመጠበቅ፣ ደረቅና ቀዝቃዛ በሆነ አካባቢ መቀመጥ እና እንደገና እንዳይደርቅ ለመከላከል አየር በማያስገባ ማሸጊያ ውስጥ መቀመጥ አለበት። የሪችፊልድበብርድ የደረቁ ከረሜላዎችየዚህን የጥበቃ ዘዴ ጥቅሞች በምሳሌነት አሳይ፣ ማቀዝቀዣ ሳያስፈልግ ምቹ፣ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እና ጣፋጭ መክሰስ ያቀርባል። የሪችፊልድን ልዩ ሸካራነት እና ጣዕም ይደሰቱየቀዘቀዘ የደረቀ ቀስተ ደመና, የቀዘቀዘ የደረቀ ትልእናየቀዘቀዘ-ደረቅ ጊክቀዝቃዛ ማከማቻ ችግር የሌለባቸው ከረሜላዎች።